Frutta e verdura moderne abbelliscono le nostre tavole con una vibrante gamma di colori, consistenze e sapori. Ma dietro questa abbondanza si nasconde una preoccupazione urgente: questi alimenti sono così nutrienti come lo erano 50 anni fa? Numerosi studi ed esperti suggeriscono che non lo sono. La densità nutrizionale di molti frutti e verdure è diminuita nel corso dei decenni, sollevando interrogativi sugli effetti a lungo termine sulla salute umana. Questo articolo sui val